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Dekorativer Zerkleinerer: Profi-Mörser aus grauem Granit.
Dekorativer Zerkleinerer: Profi-Mörser aus Granit.
Dekorativer Zerkleinerer: Profi-Mörser aus schwarzem Granit.
Dekorativer Zerkleinerer: Profi-Mörser aus Gusseisen und Akazienholz
Bergkräutersalz ist die eingefangene Würze einer Bergkräuterwiese…
Bestes Luisenhaller Tiefensalz vereint mit feinem gemahlenem Chili und zarten Chiliflocken.
Danish Smoked Salz ist ein hochwertig veredeltes Meersalz aus dem Toten Meer.
Fleur de Sel – „die Blume des Salzes“ oder auch die Königin der Salze genannt.
Bestes Luisenhaller Tiefensalz in optisch spannender Harmonie mit fein gemahlenen Hibiskus Blüten.
Bestes Luisenhaller Tiefensalz verwandelt sich durch Orangen und Ingwer zu einer asiatischen Köstlichkeit.
Hier kommt das perfekte Salz für die asiatische Küche!
Für alle Küstenfreunde und Meerestierliebhaber haben wir unser beliebtes Küstensalz mit einer neuen Rezeptur versehen.
Pyramiden Salz ist auch unter der Bezeichnung Schneeflockensalz bekannt.
Diese Mischung ist sehr beliebt in Indonesien und eine tolle Alternative, wenn kein frisches Zitronengras zur Verfügung steht…
Hier kommen die Vorlieben der kräftigen Orient Küche zum Vorschein. Würzige, schwere Noten durch Zimt und Kreuzkümmel (Cumin)
Trüffeln gelten mit Recht zu den kostbarsten zum Verzehr geeigneten schönen Dingen dieser Welt. Allen voran die Weiße Trüffel wie unsere “Tuber magnatum Pico”, die Weiße Albatrüffel. Wegen ihres intensiven Aromas reichen bereits kleinste Mengen aus, um ein Gericht zu verzaubern. Sie besitzt einen Duft nach Heu und nasser Erde, vermischt mit jenem des Waldes. Der Duft der Schwarzen Wintertrüffel (Tuber brumale) erinnert an Lorbeer und Moschus. Tuber aestivum wird die Sommertrüffel von Mykologen genannt. Ihr nussiger, milder Geschmack begeistert viele. In der Langhe, einem Landstrich des norditalienischen Piemonts, gedeihen Trüffeln besonders gut. Die hier vorgestellten Köstlichkeiten stammen von einem Familienbetrieb bei Alba, der führend in Trüffelverarbeitung ist. Sein Sinn für Naturreinheit, Regionalität und Handarbeit hat uns überzeugt. Das kleine Unternehmen bewirtschaftet mit einem Pilzforschungszentrum und der Uni Turin ein Trüffelgebiet, das nie mit chemischen Produkten in Berührung kam. Aufgeforstet mit Haselnuss, Steineichen, Linden und Buchen schafft es ideale Voraussetzungen und zieht Trüffelfans aus aller Herren Länder an.
Wildwachsende Pflanze von der Insel Sumatra / Indonesien.
Wildsammlung aus der nordindischen Region Assam – eine absolute Seltenheit!
BBQ Steak Pfeffer vereint drei unterschiedliche Reifegrade von feinstem indischen Pfeffer: grün, schwarz und weiß!
Schwarzer Bucay-Pfeffer
Premium Auslese Pfeffer aus Ecuador.
Bei Cayenne Pfeffer handelt es sich um getrocknete und gemahlene Chilis der Sorte „Cayenne“…
Durch die Kreuzung verschiedener Arten von Szechuan Pfeffer ist diese spannende Pflanze, der Cumeo Pfeffer, aus der Region des Himalayas entstanden!
Der fermentierte schwarze Pfeffer ist eine absolute Rarität aus dem Hochland der Insel, den man auch als den „Kaviar unter den Pfeffer Spezialitäten“ bezeichnen könnte.
Der Hochland-Pfeffer für diese besondere Spezialität stammt aus dem südindischen Bundesstaat Kerala.
So schmeckt Pfeffer, wenn er unreif geerntet und getrocknet wird. Auch dieser Pfeffer kommt von der indischen Malabar Küste in Indien.
Im Gegensatz zu indischem Pfeffer hat Kampotpfeffer ein ganz eigenes spezielles Aroma. Die Vollreifen roten Früchte – echter roter Pfeffer – werden einzeln von Hand geerntet.
Im Gegensatz zu indischem Pfeffer hat Kampotpfeffer ein ganz eigenes spezielles Aroma. Die Früchte werden geerntet, wenn sie zu reifen beginnen und anschließend einige Tage in der Sonne getrocknet.
Name: Piper cubeba
Kubeben Pfeffer kommt aus Java und wird auch als javanischer Stielpfeffer bezeichnet.
Unser roter langer Kampot Pfeffer ist doppelt von Hand selektiert.
Besonders bei diesem Kampot Pfeffer ist, er durfte wie gute Trauben für einen feinen Wein besonders lange am Strauch reifen, daher die braun-rötliche Färbung.
Trotz seiner ungewöhnlichen Optik zählt der asiatische Langpfeffer zu den echten Pfeffergewächsen.
Die Malabarküste zählt nicht nur zur ältesten, sondern auch zur besten Pfefferanbauregion der Welt.
Hier handelt es sich bei diesem Gewürz um eine Beerenfrucht aus Brasilien.
Exquisite, handgepflückte Wildsammlung aus Nepal/Himalaya!
