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^ Piment sel

CHF 8.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Le meilleur sel profond Luisenhaller associé à de fines piment moulu et flocons de piment tendre.


^ Sel d'hibiscus

CHF 8.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Le meilleur sel profond de Luisenhall dans une harmonie visuellement excitante avec une fine fleurs d'hibiscus moulues.


^ Sel côtier

CHF 8.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Pour tous les amis du littoral et Amoureux des animaux marins nous avons donné à notre populaire sel côtier une nouvelle recette.


” Curry de Java (moulu)

CHF 8.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Ce mélange est très populaire en Indonésie et constitue une excellente alternative lorsque la citronnelle fraîche n'est pas disponible…


” Curry de Madras (moulu)

CHF 8.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Madras Curry est probablement le mélange le plus populaire en Europe. Peut être combiné de plusieurs manières, car aucune épice ne se démarque particulièrement. Curcuma et gingembre apporter une note typiquement indienne.


” Truffe blanche d'Alba, déshydratée

CHF 200.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Spécialités à la truffe du Piémont

Les truffes sont considérées à juste titre comme l'une des belles choses comestibles les plus précieuses au monde. Avant tout, la truffe blanche comme notre « Tuber magnatum Pico », la truffe blanche d'Alba. En raison de leur arôme intense, même les plus petites quantités suffisent à enchanter un plat. Il a un parfum de foin et de terre mouillée mêlé à celui de la forêt. Le parfum de la truffe noire d'hiver (Tuber brumale) rappelle le laurier et le musc. Tuber aestivum est ce que les mycologues appellent la truffe d'été. Leur goût de noisette doux en inspire plus d'un. Les truffes prospèrent particulièrement bien dans les Langhe, une région du nord du Piémont italien. Les délices présentés ici proviennent d'une entreprise familiale près d'Alba, leader dans la transformation de la truffe. Son sens de la pureté naturelle, de la régionalité et de l'artisanat nous a convaincus. Avec un centre de recherche sur les champignons et l'Université de Turin, la petite entreprise gère une zone truffière qui n'a jamais été en contact avec des produits chimiques. Reboisée de noisetiers, de chênes verts, de tilleuls et de hêtres, elle crée des conditions idéales et attire les amateurs de truffes du monde entier.


* Cumeo Pfeffer

CHF 13.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

En croisant différents types de poivre du Sichuan, cette plante passionnante, le poivre Cumeo, est originaire de la région de l'Himalaya!


* Poivre fermenté (entier / cassé)

CHF 10.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Le poivre noir fermenté est une rareté absolue des hautes terres de l'île, également connue sous le nom de “Caviar parmi les spécialités de poivre” pourrait désigner.


* poivron INDE

CHF 7.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

C'est ainsi que le poivre a le goût lorsqu'il est récolté immature et séché. Ce poivre provient également de la côte indienne de Malabar en Inde.


* Poivre noir de Kampot

CHF 13.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Contrairement au poivre indien, le poivre de Kampot a sa propre saveur particulière. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils commencent à mûrir puis séchés au soleil pendant quelques jours.


* Cubebs poivre

CHF 9.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Nom: Piper cubeba

Le poivre cubeb vient de Java et est également connu sous le nom de poivre javanais.


* Poivre long de Kampot, rouge – vrai poivron rouge

CHF 10.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Notre poivre de Kampot long rouge est sélectionné deux fois à la main.

La particularité de ce poivre de Kampot est qu'il a pu mûrir en brousse pendant une période particulièrement longue comme de bons raisins pour un bon vin, d'où sa couleur brun-rougeâtre.


* Poivre noir de Malabar

CHF 7.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

La côte de Malabar est non seulement l'une des plus anciennes, mais aussi l'une des meilleures régions de production de poivre au monde.