Description
Le sel fumé danois est un sel raffiné de haute qualité. Sel de mer de la mer Morte. Après la récolte, ce sel marin est transporté au Danemark où il est fumé à froid pendant une semaine sur des copeaux de hêtre, selon une tradition ancestrale. Pendant le fumage, le sel est régulièrement retourné. Ce procédé très complexe et doux lui confère une couleur nettement plus claire que le sel de Viking que l'on trouve habituellement dans le commerce.
C'est également ce procédé qui donne au sel sa belle couleur brune et chaude et son goût fumé aromatique. Les Vikings fumaient déjà leur sel pour obtenir une note rugueuse nordique bien particulière...
Le goût : salé, aromatiquement fumé et nordiquement âpre
Application : Sauces et marinades BBQ, pommes de terre sautées, pour les soupes et les ragoûts consistants
Conseil fantastique pour plats végétariensLe fumé de porc est un ingrédient idéal pour donner une touche de fumé à un plat, même "sans animal"...
Contenu: 80 g
