Description
Kampot est une province située sur la côte sud du Cambodge, à environ 160 km au sud de Phnom Penh. Entre la mer et les douces montagnes, il y règne un climat tropical idéal et des sols argileux lourds et minéraux parfaits pour la culture de ce poivre.
Contrairement au poivre indien, le poivre de Kampot a un arôme très particulier. Les fruits rouges bien mûrs - du vrai poivre rouge - sont récoltés un par un à la main.
Après le séchage, un nettoyage ultérieur est effectué à la main. Un soin particulier est nécessaire pour garantir la qualité des fruits mûrs et délicats. Lors du séchage, le poivre prend une couleur rougeâtre et brun foncé.
Le goût : piquant fruité, avec une note subtilement sucrée
Application : Volaille, poisson, plats asiatiques, salades, desserts, fruits
Origine : hors UE
Emballage : pot à épices avec couvercle
Dimensions : diamètre 60 mm, hauteur 55 mm
Contenu : 40 g
