Climens, 1988, 75 cl

CHF 100.00 (inkl. 7.7% MwSt.)

Trinkreife trinken (2005 – 2035)

Bewertung 17/20

2 vorrätig

SKU: 44-F-Climens, 1988, 75 cl

Beschreibung

Gabriel

Trinkreife trinken (2005 – 2035)
Bewertung 17/20
Eine Normalflasche 1997: Fettes, fast kompottartiges Bouquet; wirkt sehr süss, obwohl die Botrytis anfänglich nicht richtig durchkommt. Im Gaumen Pektinaroma, fast ölig in seiner Fülle. Der Wein brauchte gut eine Stunde, um sich etwas attraktiver zu präsentieren. Noch viel zu jung! 99: Eine Magnum an Jo Ziltener’s Geburtstags-Party zelebriert bekommen. In der Magnum zeigt sich der Wein noch viel zurückhaltender und verschlossener als in der Normalflasche: Er hat eine eher pflanzliche, fast etwas kalte Ausstrahlung, wird aber auf diese Weise natürlich sehr lange leben. (17/20). Für 100 Personen in Bremen am Sauternes-Launch. Wir tranken ihn zur Hauptspeise und er schmeckte zum Kalbsfilet mit Ingwerkruste herovrragend. Ein sehr minalischer, nicht allzu süsser Climens. 10: Bei einem Diner auf Haut-Chaigneau mit Pascal Chatonnet. Mittleres Gelb. Wunderbar fein-süsses Bouquet, Kamille, etwas Safran. Im Gaumen fein und delikat. Macht gaz einfach einen Riesenspass und man nimmt davon gerne einen zweiten Schluck, weil er nicht so überladen süss ist.

 

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg