Descrizione
Fleur de Sel - "il fiore del sale" o anche il Regina dei sali chiamato.
Il mare non è possibile!
Questo speciale Sale marino viene prodotto solo in condizioni climatiche molto particolari e con un lavoro manuale molto accurato. Il sole deve splendere e non deve esserci troppo vento: solo così il fleur de sel si deposita come uno strato sottilissimo sulla superficie dell'acqua. I piccoli cristalli e le scaglie vengono scremati a mano con pale di legno ed essiccati al sole. Il sale rimane completamente grezzo. Il contenuto di minerali corrisponde a quello del mare portoghese.
Poiché viene raccolto solo il "fior di sale" vero e proprio e non il sale marino, molto più grossolano e profondo, il fleur de sel è molto fine e sfogliato, di consistenza paragonabile alla neve ghiacciata e fine...
ImportantePurtroppo "fleur de sel" non è un termine protetto. I prodotti commerciali economici sono spesso costituiti da sale che non viene estratto in modo così complesso. L'acqua di mare viene solitamente fatta evaporare in grandi bacini. Questo sale, molto più grossolano e molto più umido, viene poi purtroppo venduto a un prezzo inferiore con il termine fleur de sel.
Il nostro sale proviene dalla costa atlantica del Portogallo (flor de sal)
Il saporedelicatamente salato con una consistenza molto particolare / un "mouthfeel" speciale - il sale si scioglie come un fiocco di neve sulla lingua...
Applicazionesale fino da tavola e sale da cucina! Parla per la finitura a tavola e NON per l'acqua della pasta!!!
Per carpacci, insalate, bistecche, barbecue, pesce, carne o tofu, ogni volta che manca qualcosa di gustoso e la domenica per la colazione a base di uova...
Contenuti: 50 g
