Beschreibung
CellarTracker: 93/100
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Der Sassicaia 1991 ist ein besonders geschätzter Jahrgang des berühmten Super-Tuscans von der Tenuta San Guido in der Toskana. Sassicaia ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und seine Rolle als Pionier unter den Super-Tuscans. Hier sind die wichtigsten Merkmale des 1991er Sassicaia:
1. Rebsorten:
•Der Sassicaia 1991 besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (ca. 85 %), ergänzt durch einen kleinen Anteil von Cabernet Franc (ca. 15 %). Diese Mischung verleiht dem Wein seine klassische Bordeaux-ähnliche Struktur und Komplexität.
2. Aromen und Geschmack:
•Der 1991er Jahrgang zeigt Aromen von reifen dunklen Früchten, wie Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit Noten von Tabak, Zedernholz, Leder und Gewürzen. Mit der Reife sind auch subtile Noten von Kaffee, Trüffel und Eukalyptus erkennbar.
•Der Geschmack ist voll und rund, mit gut integrierten Tanninen und einer feinen Säure. Die Fruchtnoten sind durch komplexe, erdige und würzige Töne ergänzt, die sich zu einem langen und eleganten Abgang entwickeln.
3. Textur und Struktur:
•Der Sassicaia 1991 zeichnet sich durch seine elegante Struktur und komplexe Textur aus. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, was dem Wein eine seidige, aber dennoch kraftvolle Struktur verleiht. Die Säure sorgt für Frische und Balance, die dem Wein auch nach so vielen Jahren Leben verleiht.
4. Reifepotential:
•Der 1991er Jahrgang hat ein ausgezeichnetes Reifepotential und zeigt sich nach über 30 Jahren in hervorragendem Zustand. Viele Kritiker sind der Meinung, dass dieser Wein noch viele Jahre weiter reifen kann, obwohl er auch jetzt schon in einem beeindruckenden Zustand ist.
•Der Wein hat sich mit der Zeit wunderbar entwickelt, und es sind zusätzliche Noten von Erdigkeit und Trüffel zu erkennen, die seine Komplexität weiter verstärken.
5. Bewertungen:
•Der Sassicaia 1991 erhielt weltweit sehr hohe Bewertungen. Kritiker wie Robert Parker und Wine Spectator haben diesem Jahrgang oft zwischen 94 und 97 Punkten gegeben. Er wird für seine Balance, Tiefe und elegante Struktur gelobt.
•Besonders beeindruckend ist die Fähigkeit dieses Jahrgangs, auch nach so vielen Jahren noch in einem ausgezeichneten Zustand zu sein und sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Fazit:
Der Sassicaia 1991 ist ein herausragender Wein, der für seine Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit geschätzt wird. Er ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und das Reifepotential von Sassicaia und eignet sich sowohl für den aktuellen Genuss als auch für eine weitere Lagerung, um noch tiefere Nuancen zu entdecken. Als einer der besten Jahrgänge bietet er eine beeindruckende Erfahrung für Weinliebhaber und Sammler.
