Beschreibung
Gabriel: 18/20
When to drink: 2020 to 2030
Er stand neben dem wenig entwickelten Angélus. Der Cheval hatte eine wunderschön malzig-süsse Nase, die ersten Cabernet-France-Kräuter kommen zum Vorschein und es schwebt eine Colheita-Duft über dem ganzen Naenbild. Im Gaumen aussen fett, innen mit noch feiner Bitterkeit, welche das Fett mit der Rasse polarisiert. Trotzdem ist eine erste Trinkreife da und er wird als sehr süsser Cheval in seine Geschichte eingehen. (18/20). 18: Mitteldunkles Weinrot, aufhellend am Rand und eine gewisse Reife anzeigend. Ein Traumbouquet gleich von Beginn weg liefernd, fein würzige, hölzerne Noten, Feigentöne, Jasmin Tee und zart ledrige Nuancen, elegant ausladend mit einer malzig-caramelligen und an Kandis erinnernde Süsse. Im Gaumen zeigt er einen warmen, reifen Cabernet-Franc an und vermittelt aussen im Fluss Schmelz – innen zeigt er (vor allem auf der Zunge) noch einen etwas aufrauhenden Ton. Es hat alles war ein ganz grosser Cheval-Blanc braucht. Es fehlt ihn nur ein Bisschen an Konzentration. In etwa 10 Jahren kommt seine richtige Genussreife. Dann legt er vielleicht noch einen Punkt zu. (18/20).
