Description
Falstaff : 89/100
Grenat carmin intense, larges éclaircissements sur les bords. Une note de mûre légèrement feuilletée, fumée, un peu de bois de cèdre, des zestes d'orange, une note végétale, typique du cabernet franc. Un peu plus mince, mais pas trop, un soupçon de nougat foncé, une touche de noix en finale, à boire rapidement.
Gabriel :
| Maturité de consommation | maintenant |
|---|---|
| Évaluation | 17/20 |
| 16 : Une bouteille normale au Sempacherhof. Le vin est toujours très bien conservé et ne bouge que modérément. Il n'a pas la douceur et les épices des grands millésimes, mais ce 1993 (un millésime très difficile...) montre justement que dans ces cas-là, le terroir est déterminant. (17/20). 17 : Maintenant que le fruit se soustrait si lentement à lui-même, les tanins un peu immatures et céruléens se font sentir sur la langue. | |
