Description
Quand boire : 2014 to 2022
| Convient à | juste pour le plaisir fromage affiné Plats d'agneau viande rouge et blanche simple avec du pain/un snack plats de viande consistants Pot-au-feu Spécialités de gibier viande rouge saignante rôtie |
Couleur pourpre foncé encore jolie. Notes explosives de fraise des bois, de cerise noire, de tabac, de cuir, de fumée, d'épices douces, d'eucalyptus, de vanille, de café, mais aussi une certaine minéralité. Il est bien charpenté, dense et puissant, avec une acidité élevée qui lui donne la fraîcheur dont il a besoin et des tanins moyens+ qui sont super doux et mûrs. Excellente longueur. Encore un bébé en termes d'évolution mais un des vins qui m'a fait tomber amoureux du Barossa il y a environ 20 ans. Depuis, mon goût personnel s'est éloigné de ces vins, mais une fois de temps en temps je me délecte d'un verre de ces vins... et Rockford (surtout les sélections Single-Vineyard) sont généralement mes vins préférés pour ma fixation Barossa-Shiraz. Ils combinent la richesse de la Barossa avec une profondeur et une fraîcheur incroyables et la capacité de vieillir avec grâce pendant 20 ans et plus.
LIMITÉ & TRÈS RARE !
Vin rouge australien puissant et fruité Rockford Wines Hoffmann Vineyard SVS Shiraz avec un grand potentiel de garde.
Dans le paradis viticole de la Barossa Valley, le domaine viticole Rockford de Robert O'Callaghan, d'origine irlandaise, fait partie des adresses exceptionnelles à tous points de vue. C'est un traditionaliste enthousiaste, fanatique de la qualité et un viticulteur dans l'âme.
Le climat méditerranéen de la Barossa Valley, le centre qualitatif de la viticulture du sud de l'Australie, y contribue. Chez Rockford, le vin est produit presque comme il y a cent ans, tout est fait à la main.
Les vins Rockford sont le meilleur exemple du style sud-australien. Surtout la shiraz, qui est d'une richesse et d'une ampleur baroques, tout en étant très élégante.
