Beschreibung
Gabriel:
| Trinkreife | trinken ( – 2040) |
|---|---|
| Bewertung | 19/20 |
| Sattes Weinrot, extrem dicht in der Mitte, aussen fein ziegelroter Schimmer. Das Bouquet ist sehr vielseitig; kandierte Früchte, Eucalyptus, Peru-Balm, getrockneter Rosmarin und feine Torfnuancen ergänzen das Nasenbild. Im Gaumen mega-konzentriert und extrem fleischig. Er legt permanent zu und zeigt so, dass noch nicht aller Tage Abend, respektive die Genussreife noch nicht erreicht ist. Es gibt das zwei Flaschenversionen. Das war die sensationelle Variante! 16: Intensives Granat mit sanft ziegelrotem Schimmer. Spannendes, dichtes, konzentriertes Bouquet, rosinierter Schimmer, kandierte Cakesfrüchte, Thymian, Eucalyptus, Minzspuren, Zimt, Perubalsam. Im Gaumen klar ausgerichtet (eine sehr gute Flasche), noch gut stützende Muskeln und viel Tannine für Übermorgen, ein wahnsinniges Konzentrat. Man sollte ihn stundenlang dekantieren. Dieser grosse Mouton wird noch locker 30 Jahre so weitermachen und dabei noch ausbauen! (19/20). 16: Ich war der Sommelier für diese Weinprobe in Bad Ragaz- Und ich habe ihn zu wenig lange dekantiert. Selber schuld. 16: Aus dem Old Swiss House Keller und sofort eingeschenkt. Und der Wein war eine meiner besten Flaschen. Dicht, süss, fleischig und auch noch viel Frucht zeigend. (20/20). 17: An einer Anfangsjahrprobe. Die Nase war o.k. Der Gaumen war aber megabrutal und so hart, dass die Säure das Zahnfleisch angriff. Der Wein wurde genügend lange dekantiert. | |
