Beschreibung
Gabriel:
| Trinkreife | jetzt |
|---|---|
| Bewertung | 18/20 |
| 96: Fassprobe (18/20): Verrücktes, komplexes, typisches Pauillac-Bouquet von einer verführerisch homogenen Süsse, geradlinig, nahezu perfekt. Im Gaumen feingliedrig, mundfüllende Aromatik, Cassis und Brombeeren in verschwenderischer Form, ausgeglichene Adstringenz, darin noch etwas strenge Tannine, die sich erst in etwa fünf Jahren mit dem Extrakt verbinden werden. Einer der wenigen Weine, die ich degustierte und welcher fraglos an die 90er Qualität herankommt. 98: Zwar war der Wein noch viel zu jung und zeigte auch eine gewisse Härte. Dafür merkt man aber beim ersten Betrachten, dass er durch und durch ein Pauillac ist. Zum Rehgeschnetzelten von Beat Caduff passte er hervorragend. Zuvor hatte ich noch 27 Süssweine für CASH degustieren „dürfen“. (18/20). 12: Bei einem Diner auf Batailley. Jetzt einfach so wunderschön zu geniessen. Man hat da wirklich Lust auf ein zweites Glas. | |
