Description
Falstaff : 98/100
Parker : 97/100
Quand boire : 2023 to 2048
Rubis violet saturé. Nez très complexe avec des notes de mûre, de cassis et de baie de sureau, puis des épices fines, un peu de cannelle, de cardamome et de bois de cèdre. Bouche polie et fine, s'ouvre avec beaucoup de tanins à mailles fines, des baies mûres, à l'arrière un feu d'artifice d'épices, un fruit finement fondu.
(62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. Une semaine de fermentation alcoolique, en partie dans des cuves en inox, en partie dans des cuves en ciment à des températures comprises entre 26 et 30 degrés, suivie de 15 jours sur le moût. La fermentation malolactique a eu lieu principalement en barriques de chêne neuves (70%) et usagées (30%). Au total, 18 mois d'élevage en fûts, l'assemblage ayant lieu après environ 12 mois, ce qui permet au vin assemblé de sommeiller 6 mois supplémentaires dans les fûts). Rouge rubis intense et lumineux. Nez ouvert et chaleureux, beaucoup de fruits mûrs, de nobles notes grillées, des touches d'épices de Noël et de prunes, des figues, des mûres, du romarin ainsi que des tons floraux se joignent à la ronde. En bouche, il est rond et déjà merveilleusement accessible, un vrai charmeur, corsé, fruité, avec beaucoup de fondant et de puissance, mais en même temps frais et extrêmement vivant, le fruit délicat est enrobé de tanins parfaitement mûrs, l'acidité est plutôt modérée, mais le vin n'est en aucun cas exubérant, il se présente avec une élégance dansante. En fin de bouche, le vin laisse des arômes de fruits noirs ainsi qu'une fine note épicée. Un vin chaleureux, plein de finesse, qui devrait offrir un grand plaisir dès maintenant et surtout à chaque étape de sa vie.
