Cheval Blanc, 2011, 75 cl

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Trinkreife (2022 – 2048)

Bewertung 19/20

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SKU: 06-E-Cheval Blanc, 2011, 75 cl

Beschreibung

Gabriel:

Trinkreife (2022 – 2048)
Bewertung 19/20
52 % Cabernet Franc, 48 % Merlot. 40 hl/ha. 70 % Grand Vin. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Vielschichtiges Bouquet, man spürt mehr Würze als Frucht, also eine deutliche Anzeige eines auf grossartigen Cabernet Franc’s basierenden Weines, reife, schwarze Pflaumen, Tabak, dunkles Malz, ein Hauch Korinthen und Teer, Trüffelanflüge. Samtiger Gaumen, wohl geformte, recht üppige Tannine, zeigt jetzt schon viel Charme, durch die Reife Säure bekommt der Körper weibliche Konturen im Finale Heidelbeeren und Holunder, sehr lange nachklingend. Ein erhabener grosser Cheval Blanc, den man nicht unterschätzen sollte. Montagmorgens um 9 Uhr war die Welt im neuen Keller von Cheval Blanc für mich schwer in Ordnung. Der beste Saint Emilion! 16: Bei einem Besuch auf Cheval getrunken. War völlig beeindruckt. Das grösste an einem Cheval ist seine Würze. Und genau die hat er in grösserem Umfang.

 

 

When to drink: 2023 to 2033

Falstaff: 95/100

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, deutlicher Wasserrand. Süße Gewürzanklänge, schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Lakritze und Brombeeren, Waldbeerkonfit unterlegt, mit Luft etwas Nelken und florale Anklänge. Komplex, feine Herzkirschen, präzises, seidiges Tannin, finessenreich strukturiert, sehr elegant, extraktsüßer Nachhall, jetzt deutlicher vom Cabernet Franc geprägt, vielschichtig, wirkt in dieser Phase etwas verschlossen, nicht so offen wie ein halbes Jahr zuvor. Scheint nun in eine längere Schlafphase eingetreten zu sein. Nimmt mehr und mehr Ähnlichkeiten mit dem Jahrgang 2001 an.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg