Descrizione
Gabriel:
Maturità potabile (2018 - 2040)
Valutazione 18/20
James Sichel:
Un Cabernet molto maturo con una gradazione alcolica mai vista prima a Palmer. Non abbiamo mai sperimentato nulla di simile, nemmeno nelle grandi annate del 1989 e del 1990. Le migliori cuvée avevano 13,3 % vol. Il Palmer di quest'anno è composto da 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot e 5 % Cabernet Franc. Una buona vendemmia, la stessa quantità dell'anno scorso, cioè circa 15.000 casse.
Si è fatto strada con successo tra le nuvole fluttuanti dell'Avana. Il naso è piuttosto discreto ma con un approccio molto nobile. Il palato è piuttosto snello, con molti contorni di bacche rosse e tannini ben sostenuti, ancora semi-giovani. L'acidità è già perfettamente integrata e la piacevolezza di beva iniziale, simile a quella della Borgogna, è sufficientemente presente. Per me è stato un parziale riassestamento di questa annata, perché una settimana fa questo 1996 di tutti i vini è stato tappato alla grande verticale di Palmer a Bonn. (18/20). 14: L'abbiamo bevuto al ristorante Saprien di Sauternes dopo la grande degustazione del 2013 a Suduiraut. In prima maturità, attraverso i suoi sapori di terroir, tabacco e uva sultanina. Molto elegante al palato. Un vero piacere da bere ora.
vvWine: 95/100
Dopo più di 25 anni, questo vino del 1996 ha ancora un colore giovanile nel bicchiere, con quasi nessun segno d'età percepibile. Il naso è fragrante, fresco, mostra cassis, spezie, ciliegie nere, tabacco, legno di cedro, violette, molto complesso. Il palato è maturo al punto giusto, ancora fresco e con una splendida struttura acida, i tannini sono finemente intrecciati con il frutto delicato, il finale è duraturo e armonioso. Filigranato e sorprendentemente giovane, ha riserve per altri 15 anni.
