Description
Gabriel :
| Maturité de consommation | boire |
|---|---|
| Évaluation | 19/20 |
| Presque uniquement du Cabernet Sauvignon et du Merlot ! Un ½ % de cabernet franc et un autre ½ % de petit verdot jouent un rôle tout à fait secondaire dans le Latour 2002, car outre 25 % de merlot, 74 % de cabernet sauvignon se taillent la part du lion dans l'assemblage. Au final, un peu plus de la moitié, soit exactement 51 % de la récolte totale, a été classée en Latour. 37 % de la récolte sont entrés dans la sélection des Forts de Latour (82 % de Cabernet Sauvignon, 18 % de Merlot). 12% ont été mis en bouteille pour le simple "Pauillac de Latour". 03 : Dégustation en fût (19/20) : Bouquet concentré et profond, cassis, palissandre, noix noire, trompettes d'automne, a besoin de beaucoup d'air. Bouche très charnue, saisissante, texture tannique intense associée à une astringence massive, le fruit primaire semble un peu en retrait et se révèle dans un mélange entre fruits bleus et fruits noirs, mordant énorme avec des notes très corsées en finale, semble nettement plus masculin que le millésime 2001 grâce à l'attaque en puissance et à la présence des tanins massifs. 04 : Redécouvert pendant la dégustation en primeur en avril : Pourpre très foncé et profond avec des reflets noirs. Bouquet complexe, grand ; baies noires, candi et gousses de vanille, un soupçon de fruits secs, superbe chaleur profonde du cabernet. En bouche, malgré l'intensité des tanins, une finesse étonnante, pruneaux, bois de teck, beaucoup d'astringence à l'intérieur de l'extrait, encore du grain. Un vin qui demande encore au moins dix ans de vieillissement en bouteille. (19/20). 10 : Incroyable cette révélation actuelle. Début avec des notes grillées très sombres, rappelant le pain noir et les olives noires, avec aussi un peu de vanille Bourbon séduisante. Il semble qu'il ait reçu suffisamment de bois pour ce millésime. Non pas que cela soit gênant, mais cela lui donne une direction légèrement différente. Des tanins très souples et une "Creamy Beauty" jusqu'à la finale. Un jeune Latour n'a presque jamais été aussi sexy. 11 : A malheureusement dit adieu à la phase de sifflement et est maintenant à nouveau très fermé et semble donc discret et réservé. Cela ne change rien à son génie, mais ne fait que repousser de deux ans la première maturité de dégustation. (19/20). 12 : Vin rouge moyennement foncé, bord rubis s'éclaircissant nettement. Notes de cuir foncé, truffe, palissandre, noyer, raisin de Corinthe, mais dans l'ensemble presque pas communicatif. En bouche, assez juteux, les tanins révèlent une très délicate vanilline, beaucoup de nuances de cerises, de fruits bleus, un beau parfum à l'intérieur. Malgré sa fermeture, il semble actuellement plus accessible que le Lafite. Se classera comme un Latour à tendance féminine. Actuellement 18/20, je laisse la note à 19/20. 17 : Grenat moyen. Bouquet semi-ouvert, prunes rouges et cerises, discrètement lactique à l'approche, café au lait. A ce stade, il a envie de communiquer et de se dévoiler. En bouche, il présente étonnamment beaucoup de tanins pour un 2002. Il semble que le dernier mot n'a pas encore été dit. Alors que d'autres noms déjà connus de ce millésime sont à "boire", celui-ci a encore du potentiel. Au moins pour la décennie à venir. Il ne s'agit donc pas d'une variante gastronomique du 2002, déjà gouleyante. Je lui attribue depuis longtemps une note de 19 points. Année difficile ou pas. Les prix actuels du marché relativisent malheureusement cette mini-sensation. (19/20). | |
