Beschreibung
Doctorwine: 98/100
When to drink: 2002 to 2032
Der Sassicaia 1988 ist ein herausragender Jahrgang aus der Tenuta San Guido in der Toskana, einem der bedeutendsten Weingüter Italiens. Der Sassicaia zählt zu den berühmtesten Super-Tuscans und wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt, was ihm eine Bordeaux-ähnliche Struktur und Langlebigkeit verleiht. Der 1988er Jahrgang wird als einer der besten Jahrgänge des Sassicaia betrachtet und steht in einer Reihe mit dem legendären Jahrgang 1985.
1. Rebsorten:
•Der Sassicaia 1988 besteht, wie üblich, hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (ca. 85 %) und einem kleineren Anteil an Cabernet Franc (ca. 15 %), was dem Wein seine klassische Struktur und Eleganz verleiht.
2. Aromen und Geschmack:
•In der Nase zeigt der 1988er Sassicaia ein tiefes und komplexes Bouquet von reifen schwarzen Früchten wie Johannisbeeren und Brombeeren, zusammen mit Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und Gewürzen. Durch die lange Reifung sind zudem erdige Noten, getrocknete Kräuter und mineralische Akzente deutlich erkennbar.
•Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Struktur. Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und dunkler Schokolade werden von einem Hauch von Vanille, Graphit und geröstetem Kaffee begleitet. Die Tannine sind seidig und gut integriert, was dem Wein eine samtige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang verleiht.
3. Textur und Struktur:
•Der Sassicaia 1988 ist für seine herausragende Struktur und Tiefe bekannt. Die Tannine sind fest, aber gut abgerundet, was dem Wein ein enormes Alterungspotential verlieh. Nach über drei Jahrzehnten der Reifung hat der Wein seine volle Reife erreicht, behält aber noch seine Frische und Lebendigkeit. Seine Säure sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl und eine gewisse Frische, die ihn trotz des Alters lebendig wirken lässt.
4. Reifepotential:
•Der 1988er Sassicaia hat sich über die Jahre wunderbar entwickelt und erreicht nun seinen Höhepunkt. Er kann jedoch noch einige Jahre weiter reifen, wobei der Wein zunehmend sekundäre und tertiäre Aromen entwickeln wird. Es ist ein Wein, der derzeit optimal zu trinken ist, aber in den nächsten 5 bis 10 Jahren weiter an Komplexität gewinnen kann.
5. Bewertungen:
•Der Sassicaia 1988 wurde von Kritikern hoch gelobt und erhielt Bewertungen im Bereich von 94 bis 99 Punkten. Er wird als einer der besten Jahrgänge von Sassicaia angesehen, besonders aufgrund seiner außergewöhnlichen Balance, Tiefe und der harmonischen Integration von Tanninen, Frucht und Säure. Viele Kritiker sahen ihn auf Augenhöhe mit den legendären Jahrgängen 1985 und 1990.
Fazit:
Der Sassicaia 1988 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Quintessenz eines großen Super-Tuscan-Weins darstellt. Mit seiner perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz, seiner komplexen Aromatik und seinem enormen Reifepotential gehört dieser Jahrgang zu den besten der Sassicaia-Linie. Für Sammler und Liebhaber gereifter Weine ist der 1988er Sassicaia ein Juwel, das jetzt getrunken oder noch einige Jahre weiterentwickelt werden kann.
