Beschreibung
Gabriel:
| When to drink: 2022 to 2050 | |
| Bewertung | 18/20 |
| 75 % Cabernet Sauvignon, 23,5 % Merlot, 1,5 % Cabernet Franc. Intensives Bouquet, gekochte Kirschen, Mokka, Gewürznelken, Zimt, schwarze Oliven, eine Nuance von Blutnoten erinnert an die Rhône. So wie der Goulée, der Pagodes ist auch dieser unglaublich geschmeidig auf der Zunge, scheint so – aus dieser Betrachtungsweise – mehr Fett wie Fleisch zu haben, im Extrakt dann eine noble Bitternote aufweisend, welche die Würze nochmals im Finale unterstreicht. Vor 30 Jahren verkostete ich zu einem ähnlichen Zeitpunkt den 1985er Cos und dieser scheint unglaublich viele Parallelen mit dem 2015er aufzuweisen. Ein grosses Cos, aber dann doch nicht ein ganz grosser, weil; mehr Saft wie Kraft. | |
Falstaff: 95/100
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung, deutliche Röstaromen, dunkler Nougat, kandierte Orangenzesten, feines Brombeerkonfit. Saftig, rotbeeriger Touch, präsente, würzige Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, noch etwas spröde, wirkt im Moment etwas überextrahiert und daher leicht bitter im Nachhall, wird einige Zeit benötigen, um dieses Tal zu durchschreiten.
