Rosé "Schloss Salenegg", 2020, 75 cl

Description

100% Pinot noir

Maturité : Jusqu'en 2024

Vinification

Les raisins de pinot noir sont pressés et les peaux sont laissées sur le jus pendant quelques heures afin d'y transférer un peu de couleur. Les peaux sont ensuite séparées du jus, qui est fermenté et élevé en cuve inox.

Note de dégustation Nez

Frais et fruité de fraises, mirabelles, framboises, un peu de litchi et de melon miel.

Note de dégustation Palais

Belle attaque juteuse, extrêmement savoureuse et élégante, fruits de baies enjoués soulignés d'une touche finement épicée, avec une finale d'une finesse grandiose.

Le vin et le château de Salenegg sont indissociables. Depuis 1068, l'un des plus anciens domaines viticoles d'Europe cultive et vinifie des vins de seigneur dans le respect de la nature. Dès 950, le prieur du couvent de Pfäfers a posé la première pierre du château actuel et de son vignoble. L'imposant Torkelbaum datant de 1656 est étroitement lié à l'histoire de la famille von Gugelberg au château de Salenegg. Son installation dans le Torkel montre qu'aucun effort n'était trop grand pour les châtelains afin de pratiquer une viticulture exemplaire et moderne.