Description
Poivre noir de Bucay
Sélection Premium Poivre de l'Équateur.
Ce poivre nous a tellement enthousiasmés que nous l'avons ajouté à notre large gamme de poivres.
C'est au cœur de l'Équateur, à la lisière de la forêt tropicale, dans la province de Guayas, que pousse ce poivre rare. Le sol sain de la forêt de Rewald est riche en substances nutritives et convient donc parfaitement au poivre Bucay.
Le poivre est cultivé avec amour dans de petites exploitations paysannes, selon des méthodes agricoles originales. La culture du poivre de Bucay est ainsi une alternative durable et précieuse au défrichage de la forêt tropicale.
Après la récolte, le poivre de Bucay est soigneusement trié à la main et séché délicatement sur des pierres chaudes, selon la tradition. Ce processus de transformation complexe permet au poivre de développer parfaitement son spectre aromatique complexe.
Le goût : Le poivre de Bucay surprend par ses notes subtiles et légèrement fruitées de menthe et de citron. Un piquant persistant et légèrement fumé se produit en fin de bouche.
Application : parfait pour le steak et les légumes-racines forts, pour les sauces sombres et fortes, les plats asiatiques et sud-américains, les mélanges de beurre, les pâtes
Origine : hors UE
Emballage : pot à épices avec couvercle
Dimensions : diamètre 60 mm, hauteur 55 mm
Contenu : 25 g
