Description
Parker : 100/100
Lisa Perrotti-Brown : 100/100
Neal Martin : 100/100
James Suckling : 100/100
Jeb Dunnuck : 100/100
Meilleur Bordeaux du millésime 2016
Quand boire : 2027 to 2050
Robert Parker 100 points : Le Mouton Rothschild 2016 est un assemblage de 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot, avec le Cabernet Franc et le Petit Verdot vinifiés ensemble. Il présente une couleur pourpre-noir très profonde et s'écoule lentement du verre avec des notes épicées de poivre de Sichuan, de clou de girofle et de cannelle qui laissent place à un cœur de fruits noirs parfumés et de fleurs - cordial de cassis, violette confite, compote de cassis, copeaux de rose et prunes noires - ainsi qu'à des suggestions d'espresso, de sol poussiéreux, de tartre et de drippings de bœuf. Moyennement corsé, le palais est très fermement structuré et tassé avec une énergie latente prête à exploser, offrant des tanins superbement mûrs et granuleux ainsi qu'une fraîcheur éclatante pour soutenir les couches de fruits noirs et floraux intenses et une finale très longue et très minérale. Le congénial directeur général de Mouton, Philippe Dhalluin, était malheureusement à Napa pendant que j'étais à Bordeaux en octobre, j'ai donc été accueilli par le directeur technique d'Eric Tourbier-Mouton et le vinificateur de Clerc-Milon, Jean-Emmanuel Danjoy. Tout en discutant de la gamme particulièrement riche de composés aromatiques/flavores que j'ai perçus dans les vins 2016, Danjoy a commenté : "Lorsque vous avez un printemps humide, vous avez tendance à avoir plus de précurseurs aromatiques. Aussi, la période de maturation a été longue. La vigne a produit beaucoup de composants aromatiques. L'écart entre le Merlot et le Cabernet Sauvignon pour l'arrachage était très long. En fait, le Cabernet a été très tardif cette année. Nous ne savions pas si le Cabernet Sauvignon allait le faire ! La grande surprise pour nous a été le Cabernet Franc - tout était délicieux. Nous l'avons tous utilisé dans le grand vin au Clerc Milon". Lorsque nous sommes venus déguster Le Petit Mouton et Mouton Rothschild, Eric Tourbier, souriant comme le chat qui a eu la crème, a simplement dit : "C'était un été sec. Nous avons eu de très petites baies et un bon niveau d'arrachage". Il a ensuite ajouté, de manière factuelle : "Je suis chez Mouton depuis 30 ans. Je pense que c'est mon meilleur millésime. Le 2016 peut être comparé au 1986" ? Peut-être, mais bien que je sois un grand amateur du 1986, incroyablement provocant et parfois formidable (je l'ai encore eu il y a quelques jours), je pense que ce 2016 va donner beaucoup plus de plaisir hédonique dans ses 25 premières années en bouteille que ne l'a fait le 1986-juste en arrivant maintenant-certainement.
