Brunello di Monalcino, Capanna Riserva, 2004, 75 cl

CHF 75.00 (inkl. 7.7% MwSt.)

When to drink: 2016 to 2036

Falstaff: 93/100

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SKU: 40-HI-Brunello di Monalcino, Capanna Riserva, 2004, 75 cl

Beschreibung

When to drink: 2016 to 2036

Falstaff: 93/100

Kraftvolles, funkelndes Rubin mit leichtem Granatschimmer. In der Nase stark geprägt von reifen, satten Fruchtnoten, nach Himbeere und reifer Zwetschke, unterlegt von Lakritze, sehr einladend. Herzhaft und dicht am Gaumen, öffnet sich mit Zwetschgenfrucht, dann viel dichtmaschiges, zupackendes Tannin, baut sich lange auf, im Finale fester Druck, warm, zusätzliche Lagerung tut gut.

Der im Fass ausgebaute Riserva Brunello di Montalcino aus der Weinbau-Region die Toskana präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Riserva Brunello di Montalcino offenbart von Pflaumen, Heidelbeeren und Zwetschken. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Capanna ist für Puristen, die es absolut trocken mögen. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Capanna Riserva Brunello di Montalcino

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Capanna wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Riserva Brunello di Montalcino noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Riserva Brunello di Montalcino von Capanna

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg