Biserno Bibbona, 2006, 75 cl

CHF 180.00 (inkl. 7.7% MwSt.)

Falstaff: 94/100

When to drink: 2015 to 2022

Nicht vorrätig

SKU: oben-Biserno Bibbona, 2006, 75 cl

Beschreibung

Falstaff: 94/100

When to drink: 2015 to 2022

Einzelheiten

Was für ein Wein! Im Bouquet Noten von Brombeeren, Pflaumen, Schokolade und Tabak, gepaart mit einem Hauch Kokos und Vanille. Im Gaumen schöne Röstaromen, dunkle Früchte und geschmeidige Tannine – wunderbar füllig und doch sehr eleg

Empfehlung

Man gönne ihn sich zu Rindsfilet und anderen edlen Fleischstücken.

Vinifikation

Für das Flagschiff der Tenuta di Biserno werden nur die besten Trauben verwende. Nach sorgfältiger Lese und akribischer Selektion des Leseguts werden die Trauben entrappt und angequetscht. Die Fermentation findet in Barriques und in thermokontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 15 Monaten in neuen, französischen Barriques ausgebaut. Danach reift der Wein für weitere zwölf Monate in der Flasche.
Falstaff:
Immer noch erstaunlich sattes dunkles Rubin, in der Zunge leichte Granattöne. Sehr klar und präzise, etwas Tabak, dann viel dunkle Beerenfrucht, Dörrpflaumen und Cassis, offen und einladend. Im Ansatz präsent, kerniges, fein durchwobenes Tannin, im Finale leicht trocknend, im Finale feine reife Noten, zeigt die Jahre, ist aber immer noch sehr präsent.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg