Beschreibung
Der 2003 Dom Pérignon P2 Plénitude Brut ist eine besondere Abfüllung des renommierten Champagnerhauses Dom Pérignon. Die “P2” (Plénitude 2) bezeichnet einen Champagner, der auf einer zweiten Reifestufe (“zweite Plenitude”) ist, wodurch er noch mehr Tiefe, Intensität und Komplexität erreicht hat als der ursprüngliche Dom Pérignon Vintage.
Hier die wesentlichen Merkmale des 2003 Dom Pérignon P2:
•Jahrgang 2003: Das Jahr 2003 war in der Champagne außergewöhnlich heiß und trocken, was zu einer sehr frühen Ernte führte. Diese Bedingungen gaben den Trauben eine besonders reife und kraftvolle Struktur – für Champagner untypisch – was dem Jahrgang seine markante Dichte und Komplexität verleiht.
•P2-Plénitude: Der P2 von Dom Pérignon wird nach längerer Reifung auf der Hefe freigegeben, oft nach rund 15–18 Jahren. Die zusätzliche Reifezeit verleiht ihm mehr Ausdrucksstärke und Struktur. Die zweite Plenitude hebt neue, tiefere Aromen hervor und verleiht dem Champagner einen intensiveren Charakter.
•Aromenprofil: Der 2003 Dom Pérignon P2 zeigt eine kraftvolle und komplexe Aromatik. In der Nase sind reife Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen und tropische Noten präsent, begleitet von nussigen Nuancen, Honig und einem Hauch von rauchigen Aromen. Am Gaumen ist er kraftvoll und strukturiert mit einer cremigen Textur, präziser Säure und einem langen, mineralischen Abgang, der von Noten wie Brioche und Röstaromen geprägt ist.
•Lagerfähigkeit: Der 2003 P2 hat aufgrund der längeren Reife auf der Hefe und seiner Struktur ein beeindruckendes Alterungspotenzial und kann noch über viele Jahre hinweg gelagert werden. Er wird weiterhin neue Facetten entwickeln und an Tiefe gewinnen.
Insgesamt ist der 2003 Dom Pérignon P2 Plénitude Brut ein hochkarätiger Champagner mit außergewöhnlicher Intensität und Reife. Seine zweite Plenitude verleiht ihm eine unvergleichliche Vielschichtigkeit und Eleganz, die ihn zu einem beeindruckenden Erlebnis für Champagnerliebhaber macht.
