Beschreibung
Falstaff: 100/100
Parker: 99/100
🍷
Château Pavie 2018 – Bewertung & Stil
⭐ Kritikerpunkte (aus mehreren renommierten Quellen)
Der 2018er Pavie gehört eindeutig zu den Top-Weinen seines Jahrgangs und wird sehr hoch bewertet:
-
Jeb Dunnuck: 100/100 – einer der Weine des Jahrgangs, kraftvoll mit Eleganz und Struktur.
-
Robert Parker’s Wine Advocate: 99/100 – tief, konzentriert, aussergewöhnlich lang und komplex.
-
James Suckling: 99/100 – beeindruckende Frucht, cremige Tannine und großer Kern.
-
Wine Spectator: 98/100 – dichte Frucht, gute Struktur, fein abgestimmt.
-
Decanter & andere: meist 96–98/100 – sehr positive Einschätzungen.
👉 Durchschnittliche Bewertung: ca. 98–99/100 – das ist Grand Cru-Spitzenklasse.
🧠 Charakter des Weins
-
Assemblage: ~60 % Merlot, 22 % Cabernet Franc, 18 % Cabernet Sauvignon.
-
Nase: Sehr tiefdunkel mit Aromen von Cassis, reifen Pflaumen, dunkler Schokolade, Lakritze, violetten Blüten und mineralischen Noten.
-
Gaumen: Vollmundig, konzentriert, mit dichten Fruchtlagen, fein gewobenen Tanninen, schöner Frische und epischer Länge.
-
Stilistisch verbindet der 2018er Kraft und Eleganz – ein Wein mit großer Tiefe und Balance.
⏱️ Trinkfenster & Entwicklung
Empfohlenes Trinkfenster:
➡️ ca. 2025–2050+ (oft wird ein langes Potenzial von 25 + Jahren genannt)
-
In der Jugend wirkt der Wein geschlossen und kompakt, mit kräftigen, festen Tanninen.
-
Mit 5–10 Jahren Flaschenreife öffnet er sich und zeigt seine tiefe Komplexität, ohne dabei an Struktur zu verlieren.
🍽️ Passt zu
-
Lammkarree, geschmortes Rind
-
Reh oder Wildgerichte
-
Gereifter Hartkäse
👉 Ein Wein, der zur klassischen, gehobenen Küche hervorragend harmoniert.
🧠 Charakter & Geschmack
-
Aromen: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Trüffel, Gewürze, Zedernholz, dunkle Schokolade.
-
Gaumen: Vollmundig, konzentriert und reich, mit feiner Frucht, kraftvoller Struktur und samtigen Tanninen.
-
Stil: Eleganz trifft Kraft – typisch Margaux, aber mit Tiefe und substanzreicher Konzentration.
🕰️ Trinkreife & Entwicklung
-
Empfohlenes Trinkfenster: ab ca. 2027–2028 bis 2044+
Viele Kritiker sehen den Wein als hoch lagerfähig, mit weiterem Ausbaupotential in der Flasche.
-
Anfangs kraftvoll und konzentriert, wird er mit der Reife immer komplexer und feiner.
🍽️ Passende Speisen
Perfekt zu:
-
Lammkoteletts
-
Reh & Wild
-
Rinderschmorbraten
-
Gereiftem Käse
