Beschreibung
Gabriel
| Trinkreife | trinken ( – 2030) |
|---|---|
| Bewertung | 19/20 |
| Eine traumhafte Magnum zu Tobler Werni’s Schweinskotelleten vom Ueli Hof. 18: Blindprobe in der Dankbarkeit in Podersdorf. Sehr dunkles Purpur, immer noch sehr jugendlich. Feines, zart tintiges, Lakritzebouquet, unten zeigen sich gewisse Rauchnoten, Damassine-Pflaumen, sogar eine gewisse Black-Currantnote ist zu spüren, hochfein und dicht. Im zweiten Ansatz wunderschöne, einzigartige, kräutrige Noten vermischt mit schwarzer Schokolade zeigend. Im Gaumen stoffig, feinfleischig, vermittelt Reserven und gibt sich ziemlich royal. Er legte in der Folge am meisten zu. Das ist eine tolle Ausgangslage für einen mindestens 20 Jahre länger andauernden Weingenuss. Druck – Energie – Dichte! (19/20). 18: Magnum. Füllniveau; perfekt. Sattes Purpur mit rubinem und lila Schimmer. Trüffeliges Bouquet, noch gewisse Pflaumenschalen, aber die Primärfrucht wurde hier schon deutlich mit rauchigen und tabakigen Terroirnoten kompensiert. Nasal schon eine klare Pessac-Ansage. Im Gaumen hoch aromatisch, viel schwarze Frucht, sowie Korinthen, dunkles Malz und mit einem sehr intensiven Finale aufwartend. Die Gerbstoffe liefern immer noch eine gewisse Lebensversicherung. Einzig hier merkt man den nicht ganz riesigen (und doch grossen Jahrgang…) durch gewisse bürgerlichen Konturen. Die verleihen dann auch gleichzeitig wieder Charakter. Gehört zu den besten 1999ern. (19/20). | |
