Beschreibung
When to drink: 1993 to 2027
Château Cheval Blanc 1987 ist ein Wein aus der Appellation Saint-Émilion und gehört zu den renommiertesten Premier Grand Cru Classé A Weingütern in Bordeaux. Bekannt für seine einzigartigen Cuvées aus Merlot und Cabernet Franc, zeichnet sich Cheval Blanc durch seine Eleganz, Finesse und außergewöhnliche Lagerfähigkeit aus. Der Jahrgang 1987 war jedoch in Bordeaux insgesamt ein schwieriges Jahr, was die Qualität der Weine, auch bei Spitzenweingütern wie Cheval Blanc, beeinflusste.
Charakteristika des Jahrgangs 1987:
•Qualität des Jahrgangs: 1987 war in Bordeaux ein herausforderndes Jahr. Ein kühler und regnerischer Sommer führte zu einer verzögerten Reifung der Trauben, und die Ernte musste unter weniger idealen Bedingungen durchgeführt werden. Während die Qualität der Weine aus diesem Jahrgang im Vergleich zu anderen Jahrgängen geringer ist, konnten Weingüter wie Cheval Blanc dank ihres Know-hows und Terroirs dennoch elegante und feine Weine produzieren.
•Verkostungsnotizen:
•Farbe: Nach über 35 Jahren dürfte der Wein eine ziegelrote Farbe mit bräunlichen Reflexen aufweisen, was typisch für gereifte Bordeaux-Weine ist.
•Aroma: In der Nase zeigt sich der Cheval Blanc 1987 mit einer zurückhaltenden, aber eleganten Aromatik. Reife Noten von getrockneten roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen werden von tertiären Aromen wie Tabak, Leder, Waldboden und Kräutern begleitet. Subtile florale Noten sowie Anklänge von Zedernholz und Gewürzen könnten ebenfalls vorhanden sein.
•Gaumen: Am Gaumen ist der Wein eher leicht bis mittelkräftig, mit weichen, gut integrierten Tanninen. Die Fruchtaromen sind gedämpft, mit Anklängen von roten Beeren und Pflaumen, begleitet von erdigen und würzigen Noten. Die Struktur des Weins ist zart, und die Säure verleiht ihm Frische, aber die Konzentration ist geringer als bei großen Jahrgängen.
•Abgang: Der Abgang ist mittellang, elegant und zeigt reife, tertiäre Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Früchten. Der Wein hinterlässt einen harmonischen, aber eher subtilen Eindruck.
•Alterungspotenzial: Der Cheval Blanc 1987 hat aufgrund des herausfordernden Jahrgangs möglicherweise nicht das herausragende Alterungspotenzial, das man von diesem Weingut in anderen Jahren kennt. Der Wein hat wahrscheinlich bereits seinen Höhepunkt erreicht oder könnte leicht darüber hinaus sein. Er sollte bald getrunken werden, um die verbleibende Eleganz und Finesse noch genießen zu können.
Fazit:
Château Cheval Blanc 1987 ist trotz der schwierigen Wetterbedingungen ein eleganter und gereifter Wein, der immer noch die Finesse und den Stil des Weinguts widerspiegelt. Er ist heute eher ein subtiler, leichter Wein, der nicht mit der Tiefe und Konzentration großer Jahrgänge konkurrieren kann, aber dennoch aufgrund seiner Balance und Reife geschätzt wird. Ideal für Liebhaber gereifter Bordeaux-Weine, die die delikaten tertiären Aromen eines gereiften Saint-Émilion zu schätzen wissen.
