Descrizione
Pianta selvatica in crescita dall'isola di Sumatra, in Indonesia.
Questa straordinaria pianta di pepe fruttifica tutto l'anno e ancora oggi non può essere coltivata!
Per riprodursi, questa pianta ha bisogno di alcuni enzimi provenienti dagli uccelli. Gli uccelli mangiano il pepe e lo espellono di nuovo. In questo modo il grano di pepe entra in contatto con un enzima che rende possibile la germinazione di una nuova pianta di pepe...
Come parente del Pepe di Szechuan Il pepe Andamalin è molto più fruttato e intenso!
Il pepe è costoso perché viene raccolto in natura - le piante non crescono insieme ma devono essere cercate nella giungla e la perdita per essiccazione è molto alta - solo circa 1 kg dei circa 8 kg raccolti rimane dopo l'essiccazione.
Attenzione: Il pepe viene selezionato a mano nel nostro stabilimento, ma potrebbe contenere ancora delle spine!
Sapore: Freschezza frizzante e limonosa, leggermente insensibile e fruttata.
Applicazione: Perfetto per la cucina asiatica: insalate, pollame, pesce e frutti di mare.
Origine: Non UE
Confezione: barattolo per spezie con coperchio
Dimensioni: diametro 60 mm, altezza 40 mm
Contenuto: 7 g
