Descrizione
Gabriele
Maturità alimentare ( - 2100)
Valutazione 20/20
Il colore è ancora sorprendentemente chiaro. Di solito si dice che le grandi annate di Sauternes diventano rapidamente di colore scuro quando sono giovani. Bouquet drammatico, fumo, vaniglia, albicocche leggere e prugne mirabelle, con una chiara nota minerale che completa la fine botrite pepata. Al palato è complesso e finemente vivace, di grande equilibrio, con molta vanillina, pasta di mandorle, un accenno di marzapane e leggere note tostate da forno sul finale. Un grande Yquem ancora fresco, ricco di finezza, con un lungo futuro e allo stesso tempo un fascino giovanile. (20/20). 16: Colore giallo oro in lenta evoluzione. Naso stupefacente, una danza rotonda di grandi aromi di Sauternes. Tracce di buccia di limone candita, marmellata di arance inglesi, albicocche secche, camomilla e un accenno di zafferano. Un naso completamente complesso. Il palato prosegue esattamente nello stesso modo. Mostra l'annata leggendaria.
