Descrizione
Gabriel:
| Maturità alcolica | Bere |
|---|---|
| Valutazione | 19/20 |
| Genau dieser 1990er Sociando beweist die Theorie, dass es Cru Bourgeois’ gibt, welche absolute Grand-Cru-Klasse in sich tragen. Von der Farbe her ist er immer noch recht dunkel mit letzten violetten Reflexen. Die Nase feinwürzig, vielschichtig mit viel würzigem Cabernet. So ein Tanz zwischen leicht überreifen, aber auch ganz fein unterreifen Spuren. Im Gaumen saftig, lang elegant und – von der Aromatik her, besonders nachhaltig. Da freut man sich auf einen zweiten Schluck. Und weil noch etwas in der Flasche war, profitierte ich spontan. Aktuell in der Schweiz noch unter 90 Franken zu haben. (19/20). 16: Ich öffnete ihn kellerkühl, ohne zu Dekantieren. Das war falsch. Denn er begann streng und zeigte – für einen 1990er – eine unlogische Konzentration. Er brauchte viel Zeit um sich zu formieren, blieb dabei aber markannt. Erst als Essbegleitung mit ins Spiel kam, zeigte er seine Hochform. Für mich ist das der jüngste 1990er, denn es sind immer noch Spuren von Heidelbeeren (nebst Rauch und Lakritze) zu erspüren. (19/20). 17: Leider eine korkige Flasche. 17: Magnum. Noch sehr dunkel mit schier noch violetten Reflexen. Das Bouquet duftet nach dunklem Tabak, zerdrückten Pfefferkörnern, Lakritze, noch minime Cassisspuren mit sich bringend. Man würde ihn blind wesentlich jünger einschätzen. Im Gaumen feinfleischig, konzentriert, auch hier beeindruckend jung und sich an der Luft nur wenig entwickelnd. Die erste Genussreife ist da, aber man kann ihn (ohne angesagte Eile) noch sehr lange geniessen. Besonders in dieser fantastischen Magnumform. Einer der besten, je produzierten Cru Bourgeois mit fragloser Grand-Cru-Klasse-Qualität. | |
Winespectator: 96/100
Quando bere: 1997 a 2030
