Pape-Clément, 1990, 75 cl

CHF 190.00 (incl. IVA 8.1%)

Maturità potabile ( - 2040)

Valutazione 19/20

 

1 disponibili

SKU: 105-W-Pape-Clément, 1990, 75 cl

Descrizione

Gabriel:

Maturità alcolica bere ( - 2040)
Valutazione 19/20
Carnoso è la parola giusta per descrivere questo vino ancora non sviluppato. 09: Poiché conoscevo il vino, l'ho fatto decantare per tre ore in una caraffa molto ampia che garantiva un'abbondante circolazione d'aria. E, poiché erano disponibili diverse magnum, l'ho scelto come vino principale per accompagnare il gigot di agnello. 09: A Brema, nel bistrot di Grasshoff. Sono rimasto un po' stupito dal colore, che si è notevolmente schiarito. Poi è comparso un tono spento, cosa non rara per un Gruaud, il naso era chiaramente riduttivo - nonostante la decantazione del vino - e così l'ho versato da un bicchiere all'altro, increspandolo. Questa è stata la soluzione. Nessun sex appeal, ma un vino potente come una bistecca appena tenera e leggermente nervosa. 10: Carnoso e caratteristico, mostra la sua grandezza solo con un'aerazione prolungata. (19/20). 11: Una piccola bottiglia mi ha offerto un enorme piacere. Ma niente per i fruttati, questa cosa è profonda e barocca. (19/20). 14: Tre mezze bottiglie alla grande degustazione di Gruaud a Bordeaux. Ancora molto scuro al centro, bordo fine all'esterno. Bouquet molto intenso e corposo di erbe, pepe nero, denso, che mostra un'enorme concentrazione di Cabernet, documentando una grande profondità. Palato carnoso e concentrato, con molti aromi di malto scuro e cioccolato nero. Un elisir, che ricorda più un Saint Estèphe in termini di potenza. È ancora molto giovane e ha ancora decenni di piacere davanti a sé. Decantare per ore.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg