Stag's Leap Wine Cellars - FAY, Cabernet Sauvignon, 2009, 75 cl

Ce vin s'ouvre sur des arômes généreux de framboise, de bois de santal, de vanille et d'anis, accompagnés de la note de cerise lumineuse caractéristique du vignoble. Les arômes sont suivis d'un mélange séduisant de cerise rouge, de myrtille et de tangerine qui enveloppent le palais avec des nuances de vanille et d'épices provenant d'un vieillissement soigneux en fûts de chêne français. La bouche est savoureuse, avec des tanins ronds, une acidité équilibrée et une finale persistante de fruits rouges et de cerises.

Déguster avec un carré d'agneau frotté aux épices ou un canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises.