Description
Gabriel
| Maturité de consommation | boire ( - 2040) |
|---|---|
| Jaune intense avec des reflets légèrement dorés. Un bouquet ouvert et fantastique d'abricots et de vanille, des biscuits au beurre et une note de botrytis finement nuancée, au goût de poivre blanc. Une bouche juteuse et fine, très élégante et parfaitement équilibrée, qui présente une douceur noble et un jeu très complexe de fruits jaunes mûrs, très long et une réussite absolue pour un Sauternes 95. Il ressemble beaucoup à l'Yquem 1982, sous-estimé au début, et évoluera donc probablement de la même manière. | |
Parker : 95/100
Falsatff : 95/100
Or jaune profond et brillant, reflets argentés délicats. Des arômes de fruits tropicaux mûrs soulignés par de fines nuances de lanoline, une agréable touche de miel, des restes d'orange confite, un soupçon de caramel et de macis. En bouche, il est puissant et complexe, la douceur est soulignée par de fines nuances de marmelade d'orange sanguine, de gingembre frais, il présente une fine trame acide, un style plutôt opulent mais bien accroché avec un potentiel de développement certain. Il s'est débarrassé de sa graisse de bébé, mais reste un dessert à lui tout seul. Peter Moser
