Yquem (bl), 1945, 75 cl

CHF 3'300.00 (Incl. 7,7% de TVA.)

Gabriel

maturité boisson
évaluation 20/20

 

Parker: 100/100

Quand boire: 2014 à 2040

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SKU: oben-Yquem (bl), 1945, 75 cl

La description

Gabriel

maturité boisson
évaluation 20/20
Ceci n'est qu'une tentative de description possible. Le vin était si puissant en 1992 que j'ai eu du mal à me faire une idée : jeu de nez doux et ample ; infiniment complexe et équilibré, fleurs d'amandier, coings, mélisse, oranges amères, kumquats, poivré, botrytis actif. Biscuits aux amandes (papillon), clous de girofle, cannelle, amandes grillées, beurre de noisette, noix en bouche, arômes de Grand Marnier en finale, une fine note de résine qui donne à l'extrait du piquant et de la classe. Un concentré, une liqueur top. Avec le 37, c'est absolument la plus grande chose que l'on puisse trouver sur le marché de Sauternes. Quiconque est autorisé à boire cela fera l'expérience d'un grand morceau de paradis sur terre ! De mon sous-sol en 1995 : une confiserie parfumée d'amandes, de pâtisseries à la levure, de pâte feuilletée fraîchement cuite, de fruits secs et d'un soupçon de cognac le plus fin, probablement centenaire. Bouche douce et veloutée, abricots secs et figues d'Izmir, puis développant un superbe jeu d'acidité fraîche, multiforme, apparaît plutôt svelte malgré l'intensité, finale aromatique, concentrée, l'acidité l'emporte très doucement sur la douceur. 98 : Or ocre foncé aux doux reflets brunâtres. Bouquet d'amande douce concassée, d'abricot, de mandarine et de miel; très fin, la sucrosité est élégamment enrobée dans le botrytis. Sauternes perfection par excellence en bouche, tous les composants sont merveilleusement équilibrés. Quiconque est autorisé à boire cela n'oubliera jamais cette gorgée. Encore 100 ans sur le parcours du plaisir ! (20/20). 08 : du sous-sol de Marcel Merz. Bouteille d'épaule supérieure. Or foncé avec une lueur cuivrée. Beaucoup d'herbes, de menthe, d'orge légèrement séchée mélangées à une douceur compacte dans le bouquet presque écrasant. Incroyablement frais en bouche, poivré, montrant une douceur très agréable à peine perceptible au premier abord, du glucose, du caramel, des notes épicées de Madère, des écorces d'agrumes séchées, presque citronnées dans l'extrait, avec des arômes de cake anglais en finale. (20/20).

brun doré foncé, riche. Le nez est épicé et montre beaucoup de sons piquantes, l'orge Touch et des notes de cacao. En bouche concentrée de façon spectaculaire, toujours avec une acidité Sweetness de polarisation assis. Un nectar fou que la dramaturgie des meilleurs Sauternes (d'Yquem!) Exploite souvent de façon incontrôlable. La finale poivrée est clouté avec une pleine charge de raisins secs, abricots secs et toucher gras Malvoisie-Madère. Bien qu'il était un peu fatigué de cette expérience gustative frappé comme une bombe! Cette bouteille: 20/20.

Parker: 100/100

Quand boire: 2014 à 2040

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg