Description
Gabriel
| Maturité de consommation | boire |
|---|---|
| Évaluation | 17/20 |
| An einer Vertikalprobe 1992: Grasige Nase; leichter Muffton. Im Gaumen ebenfalls unsauber, mittlere Fülle, drahtige Struktur, leicht bitter im Nachgeschmack. Wurde sehr unterschiedlich bewertet. Meine Note war die Tiefste. 98: Herrliches, pfeffriges Bouquet; nicht fett, aber intensiv. Reifer Gaumen, etwas vordergründig, Bittermandeln, kein vollsüsser Sauternes, passt deshalb eher zu Käse. Die Nase ist besser als der Gaumen. 01: Braucht auch ein eher schlechter Yquem eine gewisse Zeit, um wirklich gut zu werden? Leuchtendes Orange-Gelb. Wunderschönes Honig-, Mirabellenkompottbouquet, Krachmandeln und Margarine. Im Gaumen weich, helle Aprikosen, wird zunehmend fetter und macht einen burgundischen Spass. Dabei bleibt der Wein floral und süss zugleich. Hat mir, zusammen mit einer grossen Mocca-, Eclairtorte bei einem Nachtessen mit Philippe Castéja sehr viel Freude bereitet. | |
Cellar Tracker: 89/100
