Pontet-Canet, 2014, 75 cl

CHF 100.00 (TVA 8.1% incluse)

Attendre la maturité (2025 - 2055)

Évaluation 18/20

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SKU : 101-C-Pontet-Canet, 2014, 75 cl

Description

Gabriel :

Maturité de consommation attendre (2025 - 2055)
Évaluation 18/20
BON ÉCHANGE : UN VERRE EN OR GABRIEL CONTRE UNE TRÈS GRANDE GORGÉE D'EXTRÊME

Après la dégustation des fûts, Alfred Tesseron nous a invités à dîner dans sa cuisine. Dans les carafes, décantées peu avant ; 1990, 1961 et 1945 Château Pontet-Canet. Après le repas, cette bouteille à gros ballon (1,75 litre) de cognac Tesseron Extreme est soudain apparue sur la table. La base est un assemblage de très vieux cognacs, dont les différentes parties ont au moins 100 ans. C'est surtout en Angleterre que l'on trouve des offres de ce spiritueux super-exclusif. À partir de 3000 CHF le giga-flasque. Chez nous, l'Extreme était gratuit. Auparavant, j'avais posé mon verre Gabriel Gold devant Alfred, qui était tout à fait fasciné et ne cessait de le prendre en main et de comparer ses vins avec le GGG (verre Gabriel Gold) et son verre Château - très modeste, il faut bien l'avouer. Après avoir dégusté la toute petite portion de l'Extreme, je lui ai offert le verre en or que j'avais apporté, car il ne me restait plus que quelques échantillons de fûts à déguster l'autre jour. Il m'a remercié en me donnant une autre ration d'Extreme, beaucoup plus généreuse. C'était un échange génial. Certainement pour moi...

65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. 30 hl/ah. Pourpre profond, riche au centre, reflets grenats sur les bords. Le nez discret présente des arômes sombres, des nuances de goudron, des reflets minéraux, des prunes mûres, des truffes et un soupçon de ripasso. Ce n'est donc pas un fruité, mais plutôt une référence claire à son terroir. La bouche est charnue, l'extrait est légèrement friable et mise ici aussi sur des arômes profonds. Un Pontet-Canet très baroque avec beaucoup de substance et un grand potentiel. Les dispositions sont géniales. Mais il est replié sur lui-même et (comme d'autres vins bio) pas du tout facile à déguster. Je dirais que sa force impétueuse sera finalement un peu plus grande que sa classe générale. Je dois aussi avouer que j'ai atteint mes limites en tant que dégustateur de ce type de vins bio et que je manque d'expérience. J'étais donc peut-être un peu perdu à côté de ce vin. La même chose m'est arrivée avec le Palmer 2014 (également biodynamique).

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg