Haut Brion, 1995, 75 cl

CHF 540.00 (TVA 8.1% incluse)

Maturité (2018 - 2040)

Évaluation 19/20

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SKU : 101-U-Haut Brion, 1995, 75 cl

Description

Gabriel

Maturité de consommation (2018 – 2040)
Évaluation 19/20
Grenat jeune. Le nez semble atypique pour un 95. Il présente des notes de curry, de romarin sauvage, de chevreuil, de raisins secs foncés et des nuances de goudron. D'une certaine manière, il y a aussi un peu d'air. Du moins pour cette bouteille. En bouche, cela continue exactement de la même manière. Là aussi, on a des notes légèrement oxydatives, des contours de malaga, les tanins sont assez mûrs et pourtant encore massifs. Difficile à comprendre. Était-ce une bouteille adolescente ? 15 : Grenat mûr, légèrement mat, bord s'éclaircissant. Il n'arrive que timidement au nez et présente alors des notes plutôt florales, voire douces, de la sauce froide pour rôti, du chocolat noir, du bois noble, des nuances montantes de tabac du Brésil, derrière des champignons noirs. Mais tout cela reste dans le domaine défensif. En bouche, une amertume de ratafia, du poivre noir, semble en avant, flux rugueux et farineux. Des tanins friables, presque cassants. Pour l'instant, il n'est pas très plaisant et ne montre pas vraiment la classe attendue. (17/20) attendre ? Après trois heures : Fumée, bois sombre et traces de raisin de Corinthe. Beaucoup de tanins non digérés dans le palais. 20 heures après le débouchage, l'autre jour : toujours de la fumée, mais elle est plus fine et se mêle à la réglisse, au poivre noir, au malt Guiness et au chocolat noir brut, une grande expression du terroir, même si elle manque de puissance. En bouche, toujours des traits masculins, mais la texture a maintenant plus de complexité et les composants semblent (enfin) s'être mélangés. Il reste cependant un Haut-Brion massif et baroque qui ressemble beaucoup à son propre 2004 (et aussi à son 1988). Pour l'instant, sa devise est plutôt inflexible : "Fermé pour cause de trop". Les impatients sont priés de ne pas y toucher. Sinon, la déception est inévitable. 15 : J'avais maintenant une bouteille indiscutablement bonne - de ma cave. Encore bien trop jeune. Et parce qu'elle était si bonne, une autre.

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg