Description
Falstaff : 98/100
Jaune soutenu, perlage avec un bon volume au palais, nez très frais et propre, d'abord un peu retenu, très jeune et frais, puis vient un peu de biscuit, de moka, au palais très complexe, a montré une fine douceur de cœur, plein de finesse et doté d'une longueur impressionnante, Winkler qualifie sa structure de gothique, tant les lignes sont claires, délicates notes d'hibiscus en finale. Un champagne impressionnant.
Cépage(s) | Pinot noir, chardonnay |
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Convient à | Dégustez ce vin à l'apéritif avec des amuse-bouches ou avec des plats salés comme des médaillons de veau à la crème, des pâtés en croûte de toutes sortes, de la pâte feuilletée avec un ragoût à la crème ou du lait. Il accompagne en outre parfaitement les plats de poisson et de fruits de mer comme le saumon fumé, les crevettes géantes, le sandre ou encore la volaille fine et le homard. |
Pays d'origine | France |
Région | Champagne |
Producteur | Moët Chandon |
Recommandation de service | Servir frais à 6-10 degrés |