Description
Quand boire : 2017 to 2022
Vinous Antonio Galloni : 94/100
Gabriel :
| Maturité de consommation | finir de boire |
|---|---|
| Évaluation | 18/20 |
| A son apogée, jusqu'en 1994 environ, c'est un vin qui obtient 18/20 sans aucun doute. Ce n'est pas un Pauillac profond, mais un Bordeaux doux, juteux et envoûtant. J'ai sans doute vécu ma plus belle expérience en 1993, lorsque j'ai ouvert un double magnum lors de ma dégustation semestrielle au Bürgenstock. 05 : Lors de la grande soirée de gala au Park Hotel Vitznau, je l'ai servi dans des bouteilles magnum. Doux comme un bois, des restes de prunes et de cassis, avec un soupçon de noix de coco dans la finale terreuse et mûre. 08 : Magnum. Éclaircissant, avec des tons de maturité prononcés. Le bouquet commence par des pralines au chocolat et de la noix de coco, des notes beurrées, une douceur qui rappelle le Ribero-Tempranillo mûr. En bouche, des nuances légèrement épicées au début, mais qui sont immédiatement équilibrées par une douceur exubérante, beaucoup de souplesse, du chocolat au lait, des tanins veloutés, une finale concentrée. Bien qu'il soit définitivement à maturité, il est encore génial à boire. (19/20). 13 : Impérial. Grenat moyen, maturité fine. Magnifique douceur boisée, rappelle un Rioja mûr, plein et doux, du bois de santal, il y a aussi quelque chose de vert, mais la douceur est masquée. En bouche, très élégant, fin, avec une superbe note de cabernet, à nouveau épicée, les tanins sont soyeux et donnent beaucoup de finesse à ce Pauillac de 25 ans. Un grand vin de table avec un bonus pour les grandes bouteilles. Le mot "bonus" a ici une connotation nettement moins amère que dans le jargon bancaire. Cet Impérial : 19/20 ! Sinon : 14 : Une bouteille super géniale chez Elke, dans la cabane en bois devant la maison. De la fumée, de la réglisse, du chocolat noir et un soupçon de poivron vert. Mais cela ne dérange pas, c'est justement classique pour ce millésime de PICOLA. (18/20). 16 : Éclaircissant et avec une maturité appropriée. Bouquet génial, raphia et bois doux, expansif et caramel clair. Il présente des similitudes avec le 1982 que nous avons eu dans le verre auparavant. Toujours intact et envoûtant. En bouche, il est élancé, élégant, long et sublime. C'est la grande douceur de Pichon-Lalande. Il s'agit de l'un des cinq meilleurs 1978 ! Et c'est toujours le cas aujourd'hui, 38 ans après. | |
