Description
Gabriel :
| Maturité de consommation | boire |
|---|---|
| Évaluation | 20/20 |
| Grenat éclaircissant. Nez doux de praline, coco, prune rouge, figue, verveine, menthe, un soupçon de romarin sauvage, ouvert et expansif. En bouche, des fruits rouges à l'extrait de confiture de framboise refroidie et de gelée d'églantine, du poivre blanc, du gingembre, lié et crémeux avec un équilibre sensationnel, en finale des épices vertes fines (Le Pin 1990 en a aussi !), des reflets floraux mais le fruit bombé l'emporte sur la finale grandiose. Un Pétrus très bourguignon, qui serait mûr si on l'avait. (20/20). 14 : Grenat riche et dense, toujours avec des reflets rubis, presque violets. Un bouquet de rêve, des fruits bien cueillis mais aussi légèrement confits, beaucoup de framboises, de mûres, de cassis rouge, beaucoup de noix de coco, un soupçon de caramel, la complexité absolue au nez et sans aucun doute enivrant, mais cela sous une forme délicate et complexe. En bouche, juteux, élégant, une astringence royale, les tanins rayonnent de douceur et se retrouvent partout, en sirotant, le très grand parfum de Pétrus arrive avec de la noix de coco, du gingembre, de la mélisse citronnée et des zestes de citron confits et caramélisés, une finale crémeuse et ramassée. Alors que le Pétrus 1989 a toujours besoin de temps, c'est maintenant une symphonie débridée. Malheureusement, le prix de plus de 3000 francs sur le marché freine un peu la répétition. | |
