Pavie, 2005, 75 cl

CHF 450.00 (TVA 8.1% incluse)

Parker : 100/100

Maturité Boire (2015 - 2040)

Note de 19/20

5 en stock

SKU : 104-U-Pavie, 2005, 75 cl

Description

Parker : 100/100

Quand boire : 2018 to 2030

Gabriel :

Maturité de consommation trinken (2015 – 2040)
Évaluation 19/20
Extrem dunkles Purpur-Violett, in der Mitte schwarz. Heisses Bouquet, Dörrfrüchte, Rosinen, Port-Nuancen, viel gekochte Kirschen. Im Gaumen aussen fett mit rundlichen Konture, innen viel Kraft, wiederum Kirschen, Grenadinespuren, Zinfandel-hafte Süsse, durch die massive Adstringenz wirken die Gerbstoffe fast etwas trocken und etwas sperrig. Ist das ein grosser Wein der momentan nur etwas in seiner Entwicklung zurückliegt? Ist es ein Monster, das seine Gerbstoffe nie richtig verdaut? Wird er in 10 Jahren Finesse und Klasse entwickelt wie man das von einem ganz grossen St. Emilion erwarten wird? Fragen über Fragen, die sicherlich nicht in den nächsten Jahren schon beantwortet werden können. Aber wer die neuen Pavie’s kennt, weiss die Antwort irgendwie trotzdem.

 

Falstaff : 96/100

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte balsamische Anklänge, ein Hauch von Dörrobst, dunkle Beerenfrucht, mit Luft gesellt sich etwas Minze dazu, Nougat und Edelholz klingen an. Stoffig, zart nach Lakritze, großformatige Textur, dunkle Beeren, kraftvolle Tannine, im Abgang süß und anhaltend, ein großer, etwas feurig wirkender Wein mit mächtigen Anlagen, hier ist Geduld gefragt.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg