Description
Gabriel :
Maturité de consommation | finir de boire |
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Évaluation | 17/20 |
Vin rouge brunâtre éclaircissant. Le bouquet est boisé et doux, montre du bois de santal, du chocolat à cuire et aussi une note de cabernet légèrement verte, mais qui convient à l'ensemble et surtout à ce millésime. J'ai versé toute la ration d'un coup dans la bouche. Je savais qu'il ne serait plus très concentré. Quand on a une certaine quantité de ce vin dans le palais, cela donne encore beaucoup aujourd'hui. Quel est le secret de ce superbe Mouton ? La récolte a certes été effectuée les jours de pluie, mais avant cela, les vignes ont été séchées avec les pales d'un hélicoptère. On a donc essayé de reconcentrer un peu le raisin qui était en soi bien mûr. C'était un plaisir depuis longtemps, et ça l'est toujours - étonnamment - aujourd'hui. (17/20). |