Description
Gabriel :
| Maturité de consommation | boire |
|---|---|
| Évaluation | 20/20 |
1961 Château Mouton-Rothschild: Produktion: 70’732 Flaschen. Wir tranken die Nummer 19’211. Immer noch sehr dunkel mit satter Mitte. Die Nase zeigt von der ersten Sekunde an einen riesengrosse Bordeaux-Klassiker. Während der 59er die Hitze ausstrahlte ist dieser Mouton frisch und direkt. Cassis, Flieder, Thymian, helles Leder und Tabak. Nach zehn Minuten ist das berühmte Mouton-After-Eight da (Schoko-Minze). Im Gaumen lebendig, konzentriertes Extrakt mit einer ausgeprägten, gereiften Cabernetsüsse. Sagenhafte Balance, tänzerisch und verspielt mit katapultartigem Finale. Klar ist dies ein legendenhafter Mouton. Irgendwo findet man im Hintergrund auch noch Parallelen von anderen Weltklasseweinen, so wie Hill of Grace, Heitz Marthas oder gar La Mouline. Ein bewegender Schluck eines unfraglich einzigartigen Pauillac’s. 20/20 austrinken
Falstaff : 96/100
Mittleres Rubingranat, bereits deutlich unterockert. Zunächst zarte medizinal angehauchte Kräuterwürze, mit Luft feine Zimtstangen, feine dunkle Beerenfrucht und mit tabakigen Nuancen unterlegt, dezenter Nougat. Saftiger Körper, zart animalischer Touch im Kern, lebendig und voll rotbeeriger Frucht, gute Extraktsüße im Finish, ein köstlicher Wein mit fast burgundischem Charme, eine perfekte Eintelflasche.
Jeff Leve : 100/100
