Haut Bailly, 2005, 75 cl
CHF 132.00 (TVA 8.1% incluse)
Trinkreife trinken (2015 – 2030)
Note de 19/20
Rupture de stock
SKU : oben-Haut Bailly, 2005, 75 cl
Description
| Maturité de consommation | trinken (2015 – 2030) |
| Évaluation | 19/20 |
| Fassprobe: Tiefes Rubin-Lila. Nobles, zart röstiges Bouquet, reife Pflaumen, Zedern, Kaffee, Cassisnoten, dahinter Edelhölzer, wirkt dicht und tief. Konzentrierter Gaumen, festes Extrakt mit Biss, intensive Adstringenz, blau – bis schwarzbeerige Konturen, langer, aromatischer Rückhalt. Mit diesem genialen Wein, mischt Haut-Bailly wieder an die Spitze der Appellation Léognan mit. 07: Rote, reife Beeren, Weissbrotkruste, helles Caramel, delkat und vielschichtig. Im Gaumen eher verschlossen und durch die sanfte Komprimierung eine dezent körnige Note zeigend. Wird recht viel Zeit brauchen bis zur ersten Genussreife, oder vor allem um seine wirkliche Grösse zu zeigen. (19/20). 12: Denis Dubourdieu öffnete uns diesen Wein blind in einer Serie mit seinen Weinen. Die Grössse war da – aber der Spass ganz und gar nicht. Extrem verschlossen, pfeffrig und kernig. Kann er die 19/20 halten? |
