Cheval Blanc, 2006, 75 cl

CHF 550.00 (TVA 8.1% incluse)

Maturité à boire (2015 - 2045)

Évaluation 19/20

Rupture de stock

SKU : oben-Cheval Blanc, 2006, 75 cl

Description

Gabriel :

Maturité de consommation boire (2015 - 2045)
Évaluation 19/20
55 % Merlot, 45 % Cabernet Franc. 28hl/hl. D'immenses quantités de raisins inutilisables n'ont pas été récoltées ou ont été éliminées. 62 % de la production a donné du Grand Vin. Grenat foncé et profond, reflets violets. Superbe bouquet de Cheval, c'est-à-dire des notes de cuir, de musc, de mousse irlandaise, des tons fumés, de réglisse et de baies noires, de cassis et de mûres. En bouche, le vin est dense mais fin, il présente une acidité fruitée racée et de nouveau beaucoup d'arômes noirs, presque mystérieux. Il a déjà un goût de Cheval Blanc que l'on ne retrouve que dans les bouteilles qui ont 10 ans d'âge. Il s'agit donc peut-être d'une part d'un très grand vin, plaisant très tôt, mais qui peut aussi vieillir très longtemps. Ceux qui regrettent les vieux Cheval particulièrement profonds trouveront ici une consolation. Peut-être sera-t-il même le successeur du 1961 ? Les très grands millésimes de Cheval sont toujours basés sur un faible rendement à l'hectare. Et c'est mathématiquement le cas ici aussi. Le vin le plus convaincant et probablement le plus grand du Libournais !

 

Quand boire : 2014 to 2032

Falstaff : 96/100

Grenat rubis foncé, reflets violets, discrets éclaircissements sur les bords. Sous un soupçon d'arômes grillés et de caramel, beaucoup de fruits noirs, violette, confiture de myrtille, cerise de cœur, un peu de menthol, de bois précieux et de velours, un superbe mélange d'arômes de merlot et de cab franc. Puissant, tendu, à nouveau des baies noires sucrées, des tanins intégrés, une structure acide fraîche, une finale minérale et des épices boisées bien présentes, définitivement trop jeune dans ce format de bouteille, une bombe à retardement dans le bon sens du terme.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg