Description
Gabriel :
Maturité (2019 - 2048)
Note 18/20
50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc. Pourpre extrêmement foncé avec des reflets violets et mauves. Le bouquet est assez puissant à l'attaque, on sent les cabernets mûrs, encore légèrement floraux. Le pluriel n'est pas vraiment approprié, car l'assemblage ne contient que des francs-bourgs. Le cabernet sauvignon (3 % de plantation) a été déclassé dans le carillon. Le nez est noble, bien présenté et laisse entrevoir une profondeur prometteuse. La bouche est exigeante, les tanins présentent des muscles légèrement tendus, l'aromatique est ici parsemée de cassis et de cerises noires, la finale présente de fines notes fumées et de réglisse. La matière première est très bonne. Il a maintenant besoin du gras de la barrique pour lui garantir l'enrobage nécessaire.
