Description
Name: Piper nigrum
Dieser Premium Pfeffer wird von Hand gepflückt und fair gehandelt. Der Urwald Tellicherry Pfeffer stammt von der Südindischen „Malabar Küste“ – eine der besten Pfefferanbauregionen der Welt. Genauer gesagt aus dem „Periyar-Tiger Naturreservat“ in Kerala. In diesem einmaligen Naturreservat wachsen alte Pfefferpflanzen, und nicht moderne schnellwachsende, ertragsreiche Hybrid-Pflanzen, die in der Produktion für Billig-Pfeffer eingesetzt werden. Die alten und nicht sehr ertragreichen Sorten – vergleichbar mit alten Reben im Weinanbau – bringen sehr aromatischen Pfeffer hervor – Qualität statt Quantität.
Hinzu kommt, dass der Pfeffer, im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer, reif geerntet wird.
Daher auch die Bezeichnung „Spätlese Pfeffer„! Weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt…sicherlich die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen.
Flavour: nussig, warm, intensiv und hat eine feine Schärfe
Application: bester Pfeffer für Küche und Tisch!
Origin: Not EU
Contents: 40 g
