Description
Danish Smoked salt is a high-quality refined salt. Sea salt aus dem Toten Meer. Nach der Ernte wird dieses Meersalz nach Dänemark transportiert und dort nach alter Tradition eine Woche lang kalt über Buchenholzspänen geräuchert. Während des Räucherns wird das Salz regelmäßig gewendet. Durch dieses sehr aufwendige und schonende Verfahren erhält es eine deutlich hellere Farbe, als das handelsübliche Vikingsalz.
Auch die schöne braune, warme Farbe und der aromatische Rauchgeschmack entstehen durch dieses Verfahren. Schon die Wikinger räucherten ihr Salz für eine ganz bestimmte nordisch raue Note…
Flavour: salzig, aromatisch rauchig und nordisch herb
Application: BBQ Saucen und Marinaden, Bratkartoffeln, für Suppen und deftige Eintöpfe
Tip: fantastisch für vegetarische Gerichte, wenn man auch „ohne Tier“ einem Gericht einen Hauch von Geräuchertem verleihen möchte…
Contents: 80 g
